エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ)ウォルカ・ナチュラル(シティロースト)
爽やかでフルーティな香味

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ)ウォルカ・ナチュラル(シティロースト)

¥1,800価格
挽き方
  • <生産者情報>
    生産者:ウォルカウォッシングステーション周辺の農家
    所在:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ
    収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
    ウェットミル:ウォルカウォッシングステーション
    ウェットミル工程:選別されたチェリーをアフリカンベッドで乾燥。20日程度。乾燥中も手選別を施す。
    ドライミル工程:アジス・アベバのドライミル
     脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック
    ※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。

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