エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ)バンコ・ゴティティW.S.(N)(シティロースト)
爽やかでフルーティな香味

エチオピア イルガチェフェ(ゲデブ)バンコ・ゴティティW.S.(N)(シティロースト)

¥1,800価格
消費税込み
  • ・加工場名:ゴティティウォッシングステーション

     ※バンコ・ゴティティ・ケベレには複数のW.S.があり、どのW.S.もバンコ・ゴティティW.S.やゴティティW.S.と呼ぶことが一般的。

    ・所在:南部諸民族州 / ゲデオ・ゾーン / ゲデブ・ウォレダ / バンコゴティティ・ケベレ

     ※Region=州,Zone=郡,Woreda=市町村,Kebele=地区 といったイメージ

     ※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族

    ・ウェットミル工程

    Natural

    1. 熟度のしっかりしたチェリーのみ受け入れ

    2. アフリカンベッドで手選別を施しながら20日程度乾燥

    ・ドライミル工程

    1. 粗選別

    2. 脱穀

    3. 異物除去

    4. スクリーン選別

    5. 比重選別

    6. 電子選別

    7. ハンドソーティング(必要とされるロットのみ)

    ※アジス・アベバにあるドライミルの中でも充実した設備と管理体制で、高い選別精度を誇っている。

    ・生産者:ゴティティウォッシングステーション周辺で最も標高の高いハロバンティ・マウンテン地区の農家

    ・所在:南部諸民族州ゲデオゾーン/ゲデブウォレダ/バンコゴティティ/ハロバンティ・マウンテン

    ・標高:2,000m超

    ・収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング

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