フローラルで華やかな酸とコクで飽きのこない味わい。

グアテマラ ラ・ホヤ農園HAB(シティロースト)

¥1,500価格
挽き方
  • <生産者情報>
    農園名:ラ・ホヤ農園
    所在:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
    農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
    標高:最下部地点約1,680m、最上部地点約1,900m
    斜面の向き:主に北東向きの非常に急峻な斜面。西から東に向かって山が下っているのに加え、急峻な谷の斜面に位置するため、南から北に向かって下っている
    栽培品種:ブルボン60%、カトゥーラ、パチェ・コムン
    収穫:ピッカーによる手摘み。区画ごとに担当し収穫。パチェは早生、ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行う。

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