グァテマラ アンティグア ラ・ホヤ農園（シティロースト）

＜生産者情報＞
農園名：ラ・ホヤ農園
所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
農園運営：ペドロ・エチェベリア・ファジャ
標高：最下部地点約1,680m、最上部地点約1,900m
斜面の向き：主に北東向きの非常に急峻な斜面。西から東に向かって山が下っているのに加え、急峻な谷の斜面に位置するため、南から北に向かって下っている
栽培品種：ブルボン60％、カトゥーラ、パチェ・コムン
収穫：ピッカーによる手摘み。区画ごとに担当し収穫。パチェは早生、ブルボンは成熟期がそろいやすいなど、品種特性も考慮に入れ区画ごとに計画的に収穫。完熟のチェリーだけを収穫する為、同区画内でも必要に応じて複数回収穫を行う。

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