エチオピア イルガチェフェ ウォテ・ナチュラル（シティロースト）

＜生産者情報＞

生産者：ウォテウォッシングステーション Wotte Washing Station 周辺の農家

※この土地を発見した人の名であるWotteが土地と名前となり、ステーションにもこの名がつけられた

所在：南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェウォレダ ウォテ地区

標高：ウェットミル2,050m、周辺農家1,900-2,200m

収穫：農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング

ウェットミル：ウォテ・コンガ ウォッシングステーション

ウェットミル工程：選別されたチェリーをアフリカンベッドで乾燥。20日程度。乾燥中も手選別を施す。

※乾燥工程では1ベッドに4人ついてケアする。

ドライミル工程：アジス・アベバの新設ドライミル

　脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック

※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。選別精度が飛躍的に向上している。ハンドピックは必要なロットにのみ施される。

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